Что такое витамания?

• Почему слово витамин стало символизировать здоровье и правильное питание?
• И в чем разница между витаминами натуральными и синтетическими? 
• Почему многие даже не задумываются о том, что реклама и реальная ценность — это не одно и то же.

В последнее время повальное увлечение здоровым питанием превратилось в хайп. Не интересоваться и не поддерживать разговоры о правильном питании стало признаком отсталости. Только ленивый не подсчитывает калории и не читает этикетки продуктов: какие там ГМО и Е-добавки. 

• Мы играем в осведомленность. 
• Мы все верим в пользу того, о чем вроде как что-то знаем.

Витамания — История нашей одержимости витаминами

Некоторые ученые до сих пор высказывают сомнения по поводу пользы. И речь не том, какие витамины действительно полезны, а какие нет.

Речь о том, что мы до сих пор остаемся профанами в области еды. И нам проще поверить очередному бестселлеру на Амазон, чем действительно разбираться в вопросах правильного здорового питания. 

• Тучных людей не стало меньше, а ожирение шагает по планете и поглощает новые страны. 
• Наше невежество в прямом смысле убивает нас, медленно и незаметно.

Ретинол и фолиевая кислота, тиамин и рибофлавин. Какую роль в обмене веществ играют эти слова, известные больше как витамины А и В1, В2 и В9?

Исследования последних лет в разных лабораториях показали некоторую связь между тем, как протекают обменные процессы в организме и группами витаминов и микроэлементов.

Но суть в другом. Иногда, чтобы поддержать в нашем организме необходимые процессы, нам нужно все лишь несколько миллиграмм того или иного вещества.

И большую роль играют не сами витамины, а их соотношение и дозировка.

• Зимой все замечают как быстрее устают, а утром не могут проснуться. 
• Что это: недостаток солнца или дефицит витаминов? 

Особенно это становится актуальным, когда человек подвержен стрессам и влиянию активной окружающей среды. И здесь простой релаксацией дело не поправить.

А наш метаболизм. Наша функция регенерации, наша скорость мышления или быстрота реакций. Все эти фрагменты повседневной жизни так или иначе зависят от того, как у нас устроен обмен веществ. 

Наш организм это огромная химическая фабрика по переработке тысяч химических соединений. Каждые несколько лет новые открытия в области биохимии переворачивают с ног на голову прежние исследования и открытия в области питания.

Но это не мешает нам придерживаться устаревших взглядов и проповедовать то, что уже показало полную несостоятельность. 

Книга внесет некоторую ясность в понимание того, что и как едим и какую роль играют витамины в нашем здоровье.